夜勤は何かと労働時間が長いものです。
病棟で二交代制の場合、約17時間くらい拘束されます。
これくらい長いと、夜ごはんと朝ごはんの二回の食事をとるのですが、夜勤中の食事について興味深い海外論文を見つけました。
「夜勤中はしっかり食べるより、軽食がいい」
ふむふむ、なるほど。
なんとなくこの一文だけで、「そうだよなぁ」と心当たりがありました。
私もそう思う！（でも実践していない…）
というわけで、夜勤中にいっぱい食べちゃいけないよ。
◆ 一番おすすめは「軽食」、次に「食べない」がいい。
ドカ食いは夜勤中でなくても、良くありませんが…。
南オーストラリア大学の研究で「シフト勤務者の夜勤中の食事は何が望ましいか」というのがあります。
豪University of South AustraliaのGuptaらは、7日間の模擬シフト勤務プロトコルに参加した健常者を0時半の食事（1日のエネルギー摂取量の30%）、0時半の軽食（同10%）、夜食なしの3グループにランダムに割付け、眠気・胃不調・空腹感・パフォーマンスへ影響を検討した。
0時半の食事というのは、いわゆる通常の食事です。
通常の食事、軽食、たべないの３つのグループに分けて、眠気や胃不調などへの影響を調べた結果、
「軽食」がもっとも悪い影響を与えなかったということです。
次によかったのが、「食べない」。一番良くなかったのが、「通常の食事」です。
というわけで、夜勤中の食事でおすすめするのは「軽食」というわけです。
軽食というのは、ざっくり言うと一回の通常の食事の1/3くらいの量です。
これは分かりますね。
夜勤て拘束時間が長いし、けっこう体力を使いますから、「それを補わないと！」という無意識の自我が芽生えて、ついつい食べてしまいがちです。
しかも夜食以外に、お菓子も持ってくることが多いのが夜勤の特徴の一つ。
すると、あとで後悔します。
「なんであんなに食べちゃったんだろう…」
お腹周りを気にしている人とか、ダイエットをしている人には、夜勤はこういう意味で超こわい。
自分を律している人は、夜食は控えめで持ってきますね。
研究によると、夜勤中にしっかり食事をとると、軽食の場合よりも眠くなるそうです。
それでパフォーマンスが低下するんだそうです。
あー、なんとなく実体験で分かる気がします。
ハイ！分かりました。
これからは「軽食」にします。
◆ 夜勤明けにもご注意を。
しかーし、夜勤者というのは、夜勤明けがもっとも怖いのです。
夜勤明けこそ、よく食べちゃう！
「こんなにがんばったんだから、ちょっとくらいいいよね」
「夜勤がんばったし、自分へのご褒美に♪」
「あー、食べないとやってられない」
そうそう、こういう悪魔のささやきが頭を占めていきます。
かく言う私もこういう傾向があるのです。
で、知り合いの管理栄養士さんに夜勤明けの食事について、「夜勤明けには、どういう食べ方をしたら一番いいのか？」を聞いてみました。すると答えは、
「夜勤明けは食べないのがいい」
ということでした。
ガーン！
夜勤明けは食べないほうがいいのは、それが一番太らず体にも悪い影響はないからということです。
夜勤で激務だったのに、食べない方がいいだなんて…
それのほうがなんだか体に悪いような気がしますが、違うそうです。
先の管理栄養士さんの話では、
夜勤中の食事で忘れてはいけないのが「朝食をちゃんと食べる」ということ。夜勤中であっても朝食時間は確保されていますよね。朝食はちゃんと食べる。で、夜勤終了で家に帰ると昼ごはんは食べずに寝る。夕食時間（だいたい19時前後）に起きて夕食を食べる。これが一番太らず、体にも悪い影響を与えない。
一番よくないのは、夜勤が終って昼ご飯をしっかり食べてから家で寝るスタイルです。体を動かさないのに食べるのが良くありません。
なるほどー。
たしかに夜勤終わって家に帰ると、あとは寝るだけ。
寝る前にしっかり食事をとると太りやすくなるし、内臓にもよくないのですね。
夜勤後は家で寝ているだけなので、別に昼ご飯を食べずに寝ても大丈夫だそう。
なので、【夜勤明けの日】は、
朝ごはんは夜勤中に食べる。
↓
昼ごはんは食べない。
↓
寝る。
↓
夕ごはんは食べる。
これが一番いいそうです。
ハイ！分かりました。
夜勤明けは昼ごはんは食べずに寝ます。
それでは最後まで読んでくださってありがとうございました。